Mr & Mrs Fox 首次舉辦「啤酒vs葡萄酒晚宴」

Mr & Mrs Fox將於2017年3月30日首次舉辦「啤酒vs葡萄酒晚宴」,並誠邀一眾賓客當評審,聯同太古酒店及餐廳的葡萄酒總監張樂天 (Yvonne Cheung) 和其侍酒師團隊,以及多位啤酒釀酒商,於葡萄酒與啤酒中選出與餐廳多款招牌菜最相配的飲料。

太古餐廳一向致力提供優越的餐飲體驗,而旗下的Mr & Mrs Fox則以其充滿趣味的餐飲概念而聞名,餐廳曾多次舉辦創新及有趣的活動,為賓客帶來不一樣的體驗。這一次,餐廳將會上演一場葡萄酒與啤酒的對決,比賽以五個回合進行,每一道菜將配以一款葡萄酒及一款啤酒,並由多位專家從旁解釋他們精心挑選的葡萄酒或啤酒如何搭配每道菜式。為這晚宴揭開序幕的是青檸汁醃生蠔-北海道帶子和香蒜鯷魚橄欖螺絲粉,接著是主菜 - 巴厘香料烤鯛魚及肉眼扒(10安士)。最後,晚餐將以一直備受愛戴的火焰雪山作結。五道菜晩餐配上五杯葡萄酒和啤酒,定價為每人港幣650 元,另加10%服務費。

「在Mr & Mrs Fox,我們喜愛啤酒就像我們喜愛葡萄酒一樣。」Mr & Mrs Fox餐廳經理Peter Murray說道。「這些年來,我們見證著手工啤酒於巿場內慢慢崛起,更多啤酒選擇代表有更多機會讓我們進行啤酒與美食的配對。我相信這場晚宴可以讓賓客在品嚐美酒的同時,進一步認識兩種飲料的特質。」

一眾啤酒鑑賞家則希望藉著這次晚宴改變大眾認為一頓美味盛宴的完美配搭一定是葡萄酒的想法,證明啤酒跟葡萄酒一樣能搭配美食。這次與Mr & Mrs Fox攜手合作的分別是來自香港的Moonzen Brewery和德國啤酒供應商Wieninger Breweries,他們將為顧客帶來有趣的互動餐飲體驗,並借此機會推廣食物配對的藝術。

Moonzen Brewery 的創辦人及首席釀酒師Ladislao Raphael表示:「許多人不知道其實除了雞翼和漢堡包之外,啤酒也可以搭配各式各樣的食物。某些類別的食物配以啤酒可能比配葡萄酒更佳,因為啤酒中不同的味道與它們的味道更配合,例如:油炸食品,辛辣菜式,或是味道濃郁的芝士。」

另一邊廂,Mr & Mrs Fox的侍酒師李廣勝(Derek Li)則對參與這次對決的葡萄酒充滿信心,他解釋道:「這次晚宴的特別之處是我們挑選了比較稀有的葡萄酒,包括在意想不到的國家生產的葡萄酒,如土耳其和敘利亞。我希望賓客能品嚐到與別不同的葡萄酒。」

「啤酒vs葡萄酒晚宴」是葡萄酒和啤酒愛好者不容錯過的活動。賓客不但能藉此挑戰自己味蕾,亦能從中學習到更多關於食物配對的知識,是一個別開生面的餐飲體驗和充滿樂趣的美食美酒探索之旅。