Mr & Mrs Fox 呈獻煥然一新的餐飲體驗

由四月起,太古餐廳旗下位於鰂魚涌的Mr & Mrs Fox將呈獻令人耳目一新的餐飲體驗,推出一系列由新任行政總廚Alfredo Gomez主理的菜單,為這佔地三層的酒吧及餐廳注入新氣息。

於墨西哥哈利斯戈洲出生及成長的Alfredo,不單承傳了家族傳統的烹飪技巧及秘方,還曾於多間世界著名餐廳工作,包括位於芝加哥的米芝蓮星級餐廳Takashi,其豐富的經驗定能為Mr & Mrs Fox帶來一番新氣象。Alfredo以實而不華的烹調方法精心打造每道菜式,突顯每款食材的獨特質感和味道,他解釋道:「我不喜愛隨波逐流,反而專注於如何完美地呈現經典菜式的原始味道,或偶爾為傳統菜式加入一些新元素。另外,我亦經常網羅優質時令食材,希望能以最新鮮的食材炮製出精緻佳餚。」

位於餐廳地下的酒吧Mrs Fox推出的全新菜單,包含了一系列招牌小吃,特別適合搭配酒吧多款精緻雞尾酒、手工啤酒或葡萄酒。精選菜式包括普羅旺斯牛肉他他伴烤骨髓、蒜蓉包和煙燻辣椒蛋黃醬 (港幣98元) 及烤八爪魚伴黑米飯、糖漬番茄和香草蓉 (港幣178元) 。Alfredo亦同時於菜單加入了幾道充滿墨西哥風味的菜式,分別有黑安格斯牛扒玉米餅配墨西哥莎莎醬、烤洋葱及芫茜 (港幣132元) ,以及墨西哥辣肉醬伴紫玉米餅 (港幣128元) 。客人亦可選擇在門外的露天座位與三五知己一同品嚐Mrs Fox的佳餚,共度悠閒時光。

另一邊廂,位於餐廳一樓的Mr Fox則以種類繁多的肉類菜式作為主打。重點推介有一直備受愛戴的風乾熟成牛肉,如16安士 / 450克紐約客 (港幣480元) 、35安士 / 1公斤T骨牛 (港幣1,178元) 及35安士 / 1公斤眼牛 (港幣998元) ,還有16安士 / 450克豬扒 (港幣288元) 及12安士 / 340克肉眼牛扒 (港幣388元) 。以上菜式均配以自家製醬汁,另外亦提供不同的配菜以供選擇。

除此之外,賓客亦可於新菜單上找到多款海鮮菜式,當中包括青檸汁配牛油果蓉及三文魚子 (港幣138元)、貝類海鮮鍋 (港幣168元) ,以及深海帶子配特色薯仔及煙燻魚子醬 (港幣288元) 。

太古餐廳總經理廖望宏表示:「隨著Alfredo加入我們的團隊,Mr & Mrs Fox將繼續為賓客帶來優質餐飲體驗,於餐廳不同樓層呈獻截然不同的用餐選擇。在這裡,顧客不僅可以喚醒對美食的種種回憶,更可與我們一同締造精彩難忘的美食之旅。」

Mr & Mrs Fox 的嶄新用餐體驗將進一步鞏固其作為港島東區時尚餐飲地標的領導地位。

*上價均需另付10%