The Continental以全新形象迎接春季

餐廳新團隊為食客帶來煥然一新的餐飲體驗

The Continental宣佈於這個春季呈獻令人耳目一新的餐飲體驗,推出由新任行政總廚Joey Sergentakis主理的全新菜單,為食客帶來多款精緻美饌。與此同時,剛上任的餐廳經理Vikash Vaswani將為餐廳注入新元素,帶領餐廳團隊揭開The Continental令人期待的新一頁。Vikash Vaswani於酒店餐飲業工作超過五年,在擔任The Continental餐廳經理前,他於太古餐廳旗下位於鰂魚涌的得獎餐廳Mr & Mrs Fox工作,負責餐廳開幕的籌備工作及日常營運。Vikash接受過業內傳統的訓練,加上他對當代餐飲服務行業的獨到見解,定能為The Continental 帶來一番新氣象。

烹飪技巧及創意同樣出眾的Mr & Mrs Fox行政總廚Joey Sergentakis,由現在開始將同時為The Continental的行政總廚。Joey曾是Café Gray Deluxe的副主廚,及後他帶領Mr & Mrs Fox嬴得Hong Kong Tatler《香港及澳門最佳食府指南2016》- 「最佳新食府」的殊榮,令太古餐廳於香港飲食界中慢慢為人所熟識。

Joey全新的菜單靈感來自他過往跟多位世界頂級廚師合作的經驗,包括大廚Daniel Boulud、Phillipe Rochat及Gray Kunz。Joey表示:「我希望我的菜單能回應不同的季節變化。我們搜羅最優質的當令食材,並以食材出發設計出不同菜式。同時,我亦很著重食物的味道及質感,在新菜單中將有一些經我重新演繹的經典菜式。」

「The Continental呈獻給食客的是優質及物超所值的美饌,以及餐廳優雅舒適的氛圍。我們的新團隊年輕、充滿活力及極具熱誠,加上Joey的精緻菜式,我非常有信心我們能為顧客帶來無可比擬的美食體驗。」Vikash說道。

春季新菜單的前菜包括火腿露荀卷伴慢煮日本Taiyouran雞蛋 (港幣175元)、鵝肝芭菲 (港幣170元),以及煙燻油甘魚 (港幣160元),將春季的味道呈現於顧客眼前。

主菜推介則有夏威夷白吞拿魚 (港幣295元)、羊肚菌伴烤雞(港幣295元), 令人垂涎欲滴的骨髓脆皮牛柳配韭菜薯仔炸丸子(港幣445元)。最後,顧客可以朱古力榛子蛋糕及焦化奶油雪糕 (港幣135元)為盛宴畫上完美句號。

*以上價格需加收10%服務費。