The Continental 推出秋日菜單

隨著秋意漸濃,The Continental 於11月到12月期間,推出全新秋日菜單,部份菜式更選用了歐洲野味作為食材,為賓客呈獻滋味濃郁的美饌佳餚。

由行政總廚Rene Michelena以一系列季節性食材打造的秋日菜單中,特別推介以歐洲野味肉入饌的菜式。菜式以簡單的香料及新鮮蔬菜作調味,並配以時令水果,突顯野味味道鮮明且肉質豐厚的特質,這獨特的配搭保證能為賓客帶來不同層次的享受。

為這場滋味盛宴掀開序幕的頭盤有嫩葉菠菜南瓜沙律 (Baby Spinach & Pumpkin Salad,港幣180元)、白菌湯 (Paris Mushroom Soup,港幣135元)、油甘魚薄切魚片 (Wild Kingfish Carpaccio,港幣120元)及兔肉意大利芝士貝殼粉 (Rabbit & Cavatelle Pasta,港幣190元)。

令人垂涎欲滴的主菜包括:軟殼蟹羅勒扁意粉 (Soft Shell Crab Puttanesca,港幣220元)和燴牛頰肉配烤鹿肉(Braised Beef Cheek & Grilled Venison Loin,港幣330元) 伴以羽衣甘藍及黑松露汁。

不容錯過的時令甜點則有意式奶凍配無花果及開心果 (Panna Cotta with Fig & Pistachio,港幣95元),加上玫瑰花果醬,味道甜而不膩,為秋日盛宴劃上完美句號。